Los principales mercados de destino del Yacón durante los años 2000-2003 han sido: Japón (71%), Alemania (27%) y EE.UU. (2%).
- Una de las empresas exportadoras del Yacón es Peru Agro Partners. Es una empresa agroindustrial peruana dedicada al acopio, procesamiento y exportación de especias naturales para las industrias cosmética y alimenticia
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